• Roxane Levecq

HUMMUS AU THYM, CITRON ET CUMIN



Dans un robot de cuisine ou mixeur à soupe (ou à l'ancienne à la fourchette mais c'est plus long haha)

Mélanger •une boîte de pois chiches égouttés •Un peu de l'eau de pois chiche= aquafaba, le reste on le garde pour une mousse au chocolat ou des meringues vegan (ok recette une autre fois... ;))

•un bon filet d'huile d'olive

•une grosse cuillère de tahini

•une gousse d'ail

•cumin

•jus d'un demi citron

• thym

•sel ou tamari

•optionnel : paprika, algues, levures maltée...

Mixer jusqu'à une consistance onctueuse et mettre dans un petit bol. Décorer avec graines grillées, algues séchées, epices, huile.... A savourer sur du pain, des bâtonnets de carottes, concombre, galettes...... Comme un air d'été dans vos papilles...