• Roxane Levecq

PESTO A L'AIL DES OURS



J'adore aller faire les courses en forêt, ça éveille en moi la sorcière guérisseuse qui fait des potions et des élixirs. L'ail des ours est une plante pleine de vitamine c, excellente pour la digestion, antioxydante, expectorante pulmonaire, antivirale, et pleins d'autres choses fabuleuses, autant dire parfaite pour la situation actuelle et délicieuse

Si tu es en ville ça marche aussi avec basilic, roquette, épinards et algues que tu peux trouver en magasin ;) j'ai aussi ajouter des orties, pour le pleins de minéraux, protéines et de vitalité.


Pour la recette:

-feuilles d'ail des ours (lavées dans de l'eau au bicarbonate ou vinaigre) ou autres verdures de ton choix

-poudre d'amande +pignons/cajoux grillés en option -huile d'olive ou autre

- selon les goûts :sel/poivre, tamari, levure maltée(pour un petit goût de fromage)

-on peut y rajouter des superalliments pour booster le tout: spiruline, chlorelle, moringa, maca... mais l'ail des Ours et les orties sont déjà des bombes nutritives donc rien d'obligatoire

Tout hacher au couteau ou au blender

Quelques graines et un filet d'huile pour présenter. Mhmmmmh