• Roxane Levecq

Poêlée de cèpes et potimarron avec spaghettis de lentilles



Pour la poêlée j'ai découpé un potimarron et l'ai cuit au four préalablement. Ça marche aussi avec d'autres courges, des carottes etc.

J'ai ramassé pleins de beaux cèpes et bolets en forêt puis je les ai fait revenir avec de l'huile, de l'ail, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils dorent puis ajouter le potimarron et dorer aussi.

Pour les pâtes j'ai juste rajouter de la crème de cajoux, sel, le fond du jus de cuisson et de la levure maltée.

Puis j'ai saupoudré de parmesan vegan, qq feuilles de roquette et des graines de tournesol germées.


C'est prêt !


Profitons de ce bel automne dans les bois pour accueillir l'hiver qui s'annonce ( et manger pleins de bons champignons). Pour eviter de s'intoxiquer je ne ramasse que les bolets/ cêpes dont je suis sûre, on peut facilement trouver des photos sur internet, les quelques-uns non comestibles sont assez reconnaissables dans cette variété. Regardez bien :)

De tout coeur.

Roxane.