• Roxane Levecq

Yaourt vegan de coco minute



Dans un blender mettre:

La chair de 1 ou 2 noix de coco FRAICHES et pas trop dures (oui il faut les ouvrir)

Un peu de l'eau de coco

Un bout de gingembre et un de curcuma frais

Une pincée de sel ou un peu de plasma marin/ de quinton ( si vous ne savez pas ce que c'est du sel de bonne qualité c'est très bien)

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse sans morceaux

Ici j'ai servi avec des copeaux de spiruline croquants


C'est ma recette favorite pour briser un jeûne sec car cest hydratant, délicieux et nourrissant sans être difficile à digérer. C'est du gras de bonne qualité et bien que sucré faible en glucides. En dehors des jeûnes on peut le parfumer aux épices, fruits ou cacao.... Ou alors ajouter le contenu d'une capsule de probiotiques et un peu de jus de citron et le laisser fermenter un peu pour faire plus goût "yaourt"


De tout coeur

Roxane